厨房从业人员培训方案,菁选3篇

时间：2023-02-19 12:05:06 浏览量：次

厨房从业人员培训方案1　　为切实加强我校教师教育技术能力建设，大力实施素质教育，全面提高教育教学质量，根据《教育部关于启动实施全国中小学教师教育技术能力建设计划的通知》文件精神，按照20xx年：厦教下面是小编为大家整理的厨房从业人员培训方案,菁选3篇,供大家参考。

厨房从业人员培训方案,菁选3篇

厨房从业人员培训方案1

　　为切实加强我校教师教育技术能力建设，大力实施素质教育，全面提高教育教学质量，根据《教育部关于启动实施全国中小学教师教育技术能力建设计划的通知》文件精神，按照20xx年：厦教人〔20xx〕6号《关于开展中小学教师教育技术能力培训工作的通知》文件要求，我校在区教育局的安排部署下于20xx年7月10日～20xx年9月7日，利用暑假2个月的时间，围绕信息技术与学科教学整合这一核心内容，开展教师教育技术能力培训专题项目活动，提高教师教育技术应用能力和水*，以此促进我校教育教学质量的提高。此次参加培训的老师有72人，全体老师都积极地投入到这次地教育技术能力的培训，认真学习，积极参与讨论、回帖，按质按量的完成作业。培训合格率100%，培训效果突出。(因欧阳丽老师调离本校，未参与后面的培训课程)，下面将培训工作总结如下。

　　(一)领导高度重视，建立健全机构

　　我校是厦门市实施“中小学教师教育技术能力建设计划”的首批试点校，为圆满完成试点培训任务，我校领导高度重视，把此项工作作为当前最重要工作来抓。成立了建立项目领导小组和专业技术组，及时制定了实施培训、考试相关文件，从政策上、机构上、措施上保障了教师教育技术能力建设的顺利实施。全体教师分工负责，责任明确，有效地将培训工作落到实处。

　　(二)制定详细计划，层层贯彻落实

　　此次培训，我校根据总的规划结合本校实际，制定了详细的培训计划、实施方案，出台了学习管理制度、考勤制度等，开展实施“帮扶工程”，层层贯彻，高效开展。针对出现的新情况，及时调整培训方案和培训方式，使工作井然有序、全面稳步推进。主讲教师是培训教学工作的主力军。为此我校还特意聘请教师进修学校的郑仁凯老师做讲座和技术指导。辅导教师是培训辅导工作的生力军。为此我校建立师徒结对子关系，组长负责制，要求组长要有全局意识，每个阶段的学习，均要提前检查、批改组员的作业情况，如有个别教师未能及时缴交作业或作业不合格，要电话告知，为教育技术水*培训工作的全面开展奠定了基础。在培训的实施过程中，我校培训领导小组多次召集辅导教师召开专题研究会，针对培训中出现的各种问题，分析研究，保证培训工作稳步推进。培训过程，要求参培教师认真学习视频课程;阅读文本资料，保证在线学习时间，按时完成作业，提交案例，撰写学*结。

　　(三)领导带头学习，掀起学习高潮

　　我校的中层干部都担任辅导教师，以身作则，带头学习，亲自动手，认真完成作品。榜样的力量是无穷的，在领导们的带动下，我校参培教师的学习积极性、自觉性、主动性空前高涨，掀起了培训学习新高潮。许多年近免考年限的"老教师，日夜坚持学习;好几位身怀数月身孕的女教师刻苦学习、坚持不懈;在培训学习中，涌现出许许多感人的事迹!教师不辞辛劳，认真刻苦学习。

　　(四)后勤保障到位，解决后顾之忧

　　本次培训，时间非常紧，又时值假期，我校精心安排，全面协调、统筹规划，创造条件，保证教师的培训学习时间。学校在第一时间就购买了参加培训所需的培训教科书、培训辅导资料、考试纲要等，同时定期开放校园计算机房，解决教师家庭没有电脑的后顾之忧。

厨房从业人员培训方案2

　　一、金淼内衣服饰有限公司销售新员工培训

　　小组会议讨论重点:

　　1、新员工培训需求调查表的制作;

　　2、确定培训内容。

　　培训目的

　　1、使员工尽快的了解公司的基本状况;

　　2、使员工熟悉工作内容和工作重心;

　　3、使员工在以后的工作中更好的.提高工作效率。

　　二、设置培训内容,以此做成员工培训需求调查表

　　(一)公共教育:

　　1、企业的规章制度

　　2、企业文化

　　3、社交礼仪，人际沟通

　　4、服务方式和技巧训练

　　5、服务用语训练

　　(二)质量认证:

　　1、内衣材质分析

　　2、缝合质量分析

　　3、内衣PH值分析

　　(三)业务知识:

　　1、内衣行业动态

　　2、行业内新服饰推广

　　3、顾客纠纷的处理方式和技巧

　　4 、售后服务

　　(四)对员工提出的特别培训需求进行单独培训

　　三、拟定培训方案

　　根据员工填写的培训需求表,确定培训内容:根据员工填写的点查表,培训内容定为:

　　公共教育

　　1、企业的规章制度，课堂授课

　　2、企业文化，课堂授课

　　3、服务技巧和训练，课堂授课，在实践中演示

　　质量认证

　　1、内衣材质分析，课堂授课，在实践中演示

　　2、内衣PH值分析，课堂授课，在实践中演示

　　业务知识

　　1、内衣行业动态，课堂授课

　　2、销售方面知识，课堂授课

　　3、顾客纠纷的处理方式和技巧，课堂授课，在实践中演示

　　4、售后服务，课堂授课，在实践中演示

　　四、召开员工动员大会

　　目的：更好的开展培训活动

　　五、实施培训活动

　　(一)、培训的范畴为内部培训,培训地点为公司内;

　　(二)、人力资源部在组织培训时,首先要向各部门经理发出培训通知,部门经理根据内容安排相关人员参加;

　　(三)、人力资源部的专职人员具体负责各类培训的申请`确认授课人联系与安排`课堂布置与工具、阅读材料，通知和评估，培训期间各项后勤支持和培训合同签订等工作;

　　(四)、根据培训内容确定教师配置;

　　(五)、根据培训要求，将培训确定为为期一周的中期培训。

　　六、费用预算

　　根据培训计划预算培训支出，课件费、讲师费、资料费等。

　　七、总结评估

　　(一)参与者评估

　　1培训内容`培训者的传授能力`培训方法`学习环境

　　2难以得到知识受训者是否已经学会应掌握的知识和技能

　　(二)评估培训目标达成情况

　　1确定评估标准

　　2确定评估方法

　　3确定评估时间

　　(三)评估培训效果

　　1培训前后评估

　　2培训前后对照评估

　　通过培训评估结果了解受训者是否已经学会应掌握的知识和技能;在以后的工作中弥补不足;

　　员工自己进行培训前后的比较，找出优缺点，更好的投入到以后的工作和学习当中。

厨房从业人员培训方案3

　　一、厨房员工培训的种类

　　1、按培训的时间分

　　（1）短期培训

　　（2）长期培训

　　2、按培训形式分

　　（1）脱产培训

　　（2）不脱产培训

　　3、按培训性质分

　　（1）岗前培训

　　（2）岗位培训

　　（3）换岗培训

　　（4）不称职员工培训

　　二、培训的内容

　　厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

　　1、专业理论知识培训包括

　　（1）食品原料知识

　　（2）食品生化知识

　　（3）食品卫生知识

　　（4）食品营养知识

　　（5）烹饪工艺流程知识

　　（6）烹饪美学知识

　　（7）厨房生产成本核算知识

　　（8）厨房管理知识

　　（9）菜品开发与菜品创新知识

　　（10）其他相关知识

　　2、职业道德教育

　　3、烹饪专业技能包括

　　（1）各种原料的加工技术

　　（2）本店所提供的菜点制作技术

　　（3）创新菜点品种的推广使用

　　（4）新的烹饪工艺技术

　　（5）新型调味料的使用与味型开发

　　（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）

　　4、培训的方法

　　（1）讲授法

　　（2）讨论法

　　（3）演示法

　　（4）实践指导法

　　5、培训时间

　　（1）集中学习10天

　　（2）实际操作10天